Bizcocho de limón

Cuando pienso en un bizcocho de limón, uno bueno de verdad, me viene a la memoria uno que hizo mi amiga María ( sé que vas a alucinar cuando leas esto ) recuerdo que teníamos unos doce años ,y lo sé , porque andaba de mudanza para trasladarme de mi añorada casina de los Campones.Fue una tarde de otoño y ...¡Qué tendría aquel dulce que después de tantos años aún recuerdo su sabor!,ya por aquel entonces tomé nota y escuché con atención el secreto de esa receta.

¡Cuántos buenos recuerdos! los sandwiches de los viernes, las carreras en bicicleta, Lelumar, los sábados de catecismo y la primera comunión, los enredos con Alberto, los antroxos, las casetas, y alguna pelea de la que fuimos testigo jajaja..¡Hemos aprendido tanto juntas... y siempre estás ahí, cuando  te he necesitado!y como sueles decirme, pasa la vida , pasan los años pero seguimos siendo las mismas.

Todo esto lo cuento porque ayer, aunque parezca increible encontré tu receta y no pude esperar para hacerla, sólo cambié el azúcar lo demás está igual. Mari, permíteme que comparta tu receta en mi blog.Sólo siento que no puedas tomarlo commigo, aunque no tardaremos mucho en vernos, ya tengo mucho que contarte...

• 4 huevos
• 165 ml de aceite de girasol
• 180 g de azúcar blanca
• 180 g de azúcar moreno
• 125 ml de leche semi o entera
• 90 ml de zumo de limón
• 295 g de harina
• 8 g de levadura en polvo
• Ralladura de dos limones

En un bol batimos los huevos y el azúcar hasta que doble su volumen.A parte mezclamos el zumo y la leche e incorporamos lentamente a la mezcla anterior.Seguimos agregando el aceite sin dejar de batir.Tamizamos la harina con la levadura y vamos añadiendo con movimientos envolventes.Por último rallamos los limones.Dejamos reposar la masa una hora y al horno precalentado unos 25 minutos, 180 º.

Qué disfrutéis del finde.Besines

Magdalenas de manzana y canela.

Si existe una combinación que me vuelve loca es la manzana con la canela, en infusiones, confituras, galletas y como no, en  magdalenas. La humedad de la manzana le da una textura jugosa , combinada con el aroma y la dulzura de la canela mmmmm..Yo no puedo resistirme.

 Ingredientes:

• 3 huevos
• 250 g de azúcar
• 250 ml de leche
• 250 ml de aceite de girasol
• 350 g de harina
• 2 manzanas picadas finas.
• 1 sobre levadura
• 1 cucharada de canela molida.

En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.Agregamos poco a poco la leche y batimos unos 2 minutos, incorporamos el aceite y repetimos la operación. Colamos la harina con la levadura y echamos suavemente, movemos poco a poco hasta que esté la masa homogénea.Por último, la manzana picada y la canela.Removemos todo y tapamos con un paño.Guardamos en la nevera al menos una hora.

 

Sacamos del frigorífico y batimos enérgicamente. Vertemos la masa repartida en los moldes.

Al horno precalentado 180º unos 20 minutos.

¡¡¡ Feliz jueves para todas !!!

Pizza casera de champiñones y jamón con queso de Oveja.

¿Os apetece una pizza casera? yo tenía tantas ganas de estrenar el queso de Oveja Cal Pujolet de Montserrat regalo de mi primo Jordi y el orégano fresco de la abuela de mi amiga Sonia, que elaboré ésta.

Quería dedicar este pos a una fan de las pizzas caseras, mi confidente, mi gran apoyo, con la que me rio hasta el extremo, con la que preparo videos, canciones y coreografías imposibles,porque hemos vivido tanto juntas y siempre siento que te tengo, mi celestina , la que me lee el pensamiento y me conoce mejor que nadie, siento mucho haber sido injusta contigo en alguna ocasión. Eres tú Cris,la que me cuida, la que aguanta mis manías, la que me quiere sin más, sin más..
Gracias por estar en mi vida bixeja.

y después de ponernos sentimentales ahora toca ,manos en la masa ,empezamos:
La masa es más fácil de hacer de lo que parece y os aseguro que no tiene nada que ver con las precocineadas.

Masa para base de pizza.

• 1\2 kg Harina
• 250 ml de Agua templada
• 25 g Levadura de panadería
• un chorro abundante de Aceite de oliva
• una pizca de Sal

En un bol grande con la harina, hacemos un agujero y deshacemos la levadura con las manos.Calentamos el agua al microondas y vertemos encima de la levadura.Vamos incorporándolo todo, añadimos el aceite y por último la sal.Amasamos bien unos 15 minutos hasta obtener una masa blanda y maleable.Tapamos con un paño.
El truco es que la dejéis reposando al menos una hora en un sitio cálido y por supuesto los mejores ingredientes y que amaseis bien.Yo con la harina y la levadura tengo mucha suerte ya que en mi calle tengo una panificadora así que lo compro siempre allí, sino en cualquier panadería o confitería te venden la harina y la levadura al peso.Otro consejo que me dio la panadera es que cuando compréis la levadura la metáis en un bote de cristal en la nevera, así se conserva muy bien y durante un montón de tiempo.
Esta base os servirá para todo tipo de pizza.

• Una lata de champiñones.
• Jamón de york
• Salsa de tomate (otro día os diré como la hago yo)
• Queso rallado de oveja
• Orégano
• Pimienta negra

Estiramos la masa y cortamos con un círculo grande para que nos quede redonda.Colocamos en la base la salsa de tomate y el queso.Encima los champiñones y el jamón.Para finalizar espolvoreamos con orégano y pimienta.Al horno con ventilador 180º unos 15 minutos.

Así de fácil, anímaos que no es tan difícil.

Leyenda de Sant Jordi.

Callejeando por La Escala con mis primos y amigos me llamó la atención un escaparate de una confitería en el que destacaba un dragón de peluche y unas rosas.Fue entonces cuando me contaron la leyenda del dragón y del Día de Sant Jordi, me pareció tan bonita que hoy ,además de desear un feliz Sant Jordi a todos los catalanes que quiero ,también me gustaría que el resto conocieses algo más acerca de este simbólico día.

Mis rosas de Jordi.

 En Capadocia —región que cambia de nombre según el lugar donde se explique— había un dragón que atacaba al reino. Muertos de miedo, los habitantes decidieron entregarle cada día dos corderos al dragón para satisfacer su hambre y que no atacase la villa. Pero cuando los animales empezaron a escasear se decidió enviar a una persona —escogida por sorteo— y un cordero. Aquella familia que veía cómo un miembro era devorado por el dragón recibía, a cambio, todo tipo de riquezas como compensación.

Éste fue, el escaparate.

 A partir de aquí, hay dos versiones de la leyenda: por un lado, que el pueblo se cansó de que ningún miembro de la familia real fuera enviado y que por tanto debía ser la princesa quien fuera devorada y, por otro, que un día fue la princesa la escogida por sorteo para acompañar al cordero. Sea como fuere, de camino hasta la cueva del dragón, la princesa se encontró al caballero Jorge y éste, matando al dragón clavándole su espada, la rescató. De la sangre que brotó del cuerpo sin vida del monstruo nació una rosa roja que el caballero le entregó a la princesa.
El rey ofreció al caballero todas las riquezas a imaginar, pero él prefirió que se repartieran entre los habitantes del reino. Además, se construyó una iglesia en su nombre, de la cual brotaba un agua milagrosa que era capaz de curar a los enfermos.
Por eso, en Cataluña  es costumbre cada 23 de abril que los hombres regalen rosas a las mujeres, como si de un caballero y una princesa se trataran. Ellas les regalan un libro, recordando el enterramiento y fallecimiento respectivamente de dos grandes de la literatura europea, Cervantes y Shakespeare, y otro hispanoamericano, Inca Garcilaso.

En Cataluña la fiesta del Día de Sant Jordi se generalizó también a mediados del siglo XV. En 1456 se oficializa el patronazgo al declarar las Cortes Catalanas el día 23 de abril como festivo.¹ La fiesta se ha convertido con el tiempo en el día de los enamorados: el enamorado regala a la amada una rosa roja. Más tarde se generalizó la costumbre de que, como contrapartida, las mujeres regalaran un libro a sus amados.

Las Ramblas

En Montblanch se representa el 23 de abril la leyenda de Sant Jordi y el dragón, ya que se conmemora la ocurrencia de los hechos en la ciudad. Y en San Clemente Sasebas hay una procesión a la Roca Encantada, donde se supone que hay un gran tesoro que sólo puede ser encontrado esa noche.

A mis primines, a mi tia Aurora , a mi familia de Cardona , a Sonia, Vladi, Alicia, Pablo, Juanjo y Rosa, Patri e Isclà, Ariadna y María...Gracias por todo, ¡Qué disfrutéis de vuestro día!

Carquinyolis.

La maleta de mi último viaje la traigo repleta de momentos y recuerdos que se quedarán conmigo para siempre. Qué lujo tener familia y amigos catalanes como los que yo tengo y poder reunirnos todos...

También he venido con muchos regalos ,entre ellos, este dulce catalán de la mamá de mi primina Mari Ángels que me ha vuelto loca, tanto es así, que no he podido esperar para hacerlo.

Los carquiñoles (en catalán carquinyolis o carquinyols) son una especie de pastas secas realizadas con la técnica del biscote, produciendo un pan tostado dulce, con almendras muy típicas de Cataluña, aunque se han extendido también por Baleares y Aragón.

• 250 gr. harina trigo

• 175gr. azucar

• 80 gr almendra entera con piel

• 75 gr. agua

• 8 gr. levadura química

• 1 Huevo

• Esencia de limón (o gotas de limon)

 

Formar un volcán con la harina, poner en el centro los ingredientes secos (azúcar, almendra, huevo, levadura y esencias) Ir mezclando los ingredientes con la mano, poco a poco. Añadir agua en 2 o 3 veces, cada vez que pongamos agua, mezclar los ingredientes. Así ,hasta que todo este bien mezclado.

Cortar en porciones de 200 gr. más o menos y formar rulos que pondremos en la bandeja del horno separados entre si.

Los pincelamos con huevo batido y horneamos a 170º de 35 a 45 minutos.

Una vez fuera del horno, los cortamos antes de que se enfrie. 

Os dejo el enlace para que veáis como se hacen. Está en catalán, pero se entiende perfectamente.

http://www.rubidigital.cat/comissionat/cuines/recepta9.html 

Moltes gràcies a tots. Tornarem aviat.

Selva negra con fresas

Siempre que necesito asesoramiento en la cocina recurro a la madre de mi amiga Cris y su "savoir faire". Es ella quien me prepara el azúcar glass, con la que comparto tintes, fondants, fotos, nuevas recetas...incluso a veces bromeamos con la idea de crear nuestra propia pastelería.:)Ana, ¡algún día quién sabe.!
En esta ocasión , necesitaba hacer diferentes tartas con un tiempo muy limitado así que ...aunque ya conocía esta página web, fue ella la que me recomendó que hiciese este bizcocho por su sabor y sencillez.
Un poco de mi imaginación, buenos ingredientes y... ¡ todo un éxito !

Para la base de bizcocho extraí la receta de  http://webosfritos.es otra de esas webs de cocina que recomiendo que no os perdáis (algún día os haré un listado)

Para el bizcocho:

Ingredientes
120 g de mantequilla
125 g de chocolate negro
75 g de chocolate blanco
140 g de azúcar normal
4 huevos medianos
125 g de harina
8 g de levadura Royal
Preparación tradicional 1. Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
2. Poner en un bol la mantequilla y el chocolate blanco y el negro troceados. Meter en el microondas 2 minutos. Pasado este tiempo, sacarlo y darle vueltas con unas varillas. Comprobar que está derretido y si no, poner en el microondas unos segundos más. Dejar que se temple un poco.
3. Poner en otro bol los huevos y el azúcar. Batirlos con una máquina de varillas unos 5 minutos hasta que veamos que la masa crece y blanquea.
4. Echar la mezcla de la mantequilla y los chocolates fundidos en el bol de los huevos batidos con el azúcar, y remover.
5. Dejar caer suavemente la harina y la levadura desde un colador o un tamizador al bol, e integrar en la masa, ayudándonos de unas varillas. Procurar que no haya grumos, pero no batir demasiado en este punto.
6. Pincelar el molde con mantequilla derretida y espolvorear con un colador una fina nube de harina.
7. Verter la masa en el molde. Dar un par de golpecitos al molde contra la encimera. Colocar sobre una rejilla a altura media en el horno.
8. Hornear unos 30-35 minutos.
9. Una vez pasados diez minutos fuera del horno, desmoldar. Cuando esté frío lo abrimos por la mitad.

Para el relleno:

• 50 ml de nata para montar muy fría
• 5 cucharadas de azúcar.
• Fresas laminadas 
•  

Para emborrachar el bizcocho haremos un almibar con:

• 200 ml de agua
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 chorro de extracto de vainilla.

Pintamos en bizcocho con el almibar, echamos la nata (reservando un poco para la decoración) y algunas fresas,tapamos con la otra mitad de bizcocho.Decoramos con una fina capa de nata, azúcar glass espolvoreado y tres fresas.

Después, os toca disfrutarla con la mejor compañía.

Tómate tiempo en escoger un amigo, pero sé más lento aún en cambiarlo.
(Benjamin Franklin) 

7 productos recomendados para abril.

 Como sé que estos post de belleza os encantan hoy he preparado éste, con algunos  productos que a mí me van muy bien y por tanto,os recomiendo.

Como escenario,algunos dulces y decoración de la celebración del cumpleaños.

PERFECT EYES DUO. Lápiz corrector e iluminador.8E. Ideal para retoques.

Teint Idole Ultra de Lancôme.Fondo de maquillaje 24h. Ligero y duradero .No es muy cubriente y lleva factor de protección 15.Su precio es de unos 35E.

Mousse Nettoyans Purificante.Limpiador  para eliminar impurezas.Adoro su textura y olor.Eso si cuidado con los ojos, es bastante irritante pero deja la piel limpia y jugosa. 25E.

Hydraphase uv.Hidratante y contorno de ojos para pieles secas como la mía.Puedes aplicarla por la maña y por la noche.Vienen en pack promocional, unos 20E.En farmacias y parafarmacias.

Y para los ojos delicados os recomiendo estos dos productos:

PURBLEUET DE YVES ROCHER. Desmaquillante para ojos sensibles.Aplícalo en un algodón presiona el ojo unos 10 segundos y luego ya puedes arrastrar el maquillaje.Lo mejos su precio no llega a los 5E.

AGUA DE HAMAMELIS. Limpia y alivia los ojos irritados.Me la recomendó mi farmaceutica que¡ es una crack!Es más suave que los colirios de siempre y puedes aplicarlo tantas veces como quieras. 6E.

CALMING MASK DE KIKO.Mascarilla para pieles sensibles.Deja la la piel más elástica y relajada.He de deciros que me sorprendió mucho y para bien.Además fue muy económica.Unos 4E.

Espero que os guste y os sirva de ayuda.Ángeles no te quejarás con todo lo que estoy actualizando estos días eh.jaja.Besines para todas.

Little black dress, ¿sabes cómo llevarlo?

Y para empezar la semana ..¿qué os parece un post sobre moda?

Una camisa blanca, un traje de pantalón y americana en color oscuro, un pantalón vaquero,una chaqueta de cuero, por supuesto un vestido corto negro , son de esas prendas que deberíamos tener siempre preparadas en nuestro armario.
Hoy me quedo con lo que en las revistas de moda llaman" little black dress ", por su comodidad, su sencillez , sus infinitas combinaciones y porque puedes utilizarlo para ir al trabajo, para una comida informal o una cena especial..

 Elige la versión que más te guste, añádele los accesorios adecuados y ya tienes el look.

A continuación,unas cuantas ideas que son tendencia:

y aquí , alguna de mis versiones: