martes, 29 de enero de 2013

Hojaldre de setas con crema de queso.


Ayer cuando volvía a casa vi en el escaparate de una tienda de mi pueblo estas setas, ¡mis preferidas! y además con un aspecto.., no pude evitar entrar ,comprarlas y pensar en como prepararlas.Una lámina de hojaldre que me había sobrado y el resto de ingredientes ,de esos que suelo tener siempre en casa.

El resultado..mejor que lo probéis vosotros.Sólo os diré que voy a repetirla muchas veces.

  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 bandeja de setas (hongo Shiitake)
  • Aceite de oliva
  • Sal gruesa
  • Vino blanco
  • Queso de cabra aunque podéis echarle el que queráis
  • Leche
  • Pimienta molida negra, blanca y roja

Lavamos las setas y colocamos en papel absorvente para quitar el exceso de agua.Cortamos en juliana y ponemos en una sartén con  aceite a saltear cuando estén doradas añadimos un chorro de vino blanco y la sal.
En un cazo a fuego lento ponemos 50g de queso de cabra troceado y unos 200ml de leche.Cuando esté deshecho espolvoreamos con la pimienta.



 Estiramos la masa y con un aro cortamos la medida del molde.


Vamos montando el hojaldre, una capa de queso y otra de setas y volvemos a cubrir con otra lámina hojaldrada.Para finalizar rallamos queso por encima.






Al horno 170 º en la función de gratinado arriba y abajo.



Para darle el toque fresco servimos con ensalada de tomate.

Os dejo más información acerca de mis setas preferidas:

El hongo Shiitake ha sido cultivado desde hace siglos en las regiones montañosas de Asia (especialmente en China, Japón y Corea) Hoy en día, se cultiva en muchos países. Suele ser muy apreciado tanto por su sabor como por sus propiedades medicinales.

Propiedades del hongo Shiitake

La ventaja con el Shiitake es que ha sido uno de los alimentos mejor y más estudiado y por ello se ha comprobado sus múltiples propiedades.
  • Una de sus propiedades más interesantes es su efecto fortalecedor del sistema inmunológico. Por ello sus aplicaciones pueden ser muchas y muy diversas. Suele ser de gran ayuda en problemas víricos y bacterianos ya que estimula nuestra producción de interferón, linfocitos T y macrófagos. Así puede ayudarnos en casos de herpes, gripes, resfriados.
  • Aliado en casos de cáncer y tumores ya que por un lado tiene un efecto antioxidante (contiene Lentinan, Betaglucano, el enzima Superóxido Dismutasa, vitaminas A, C, E y Selenio) y por otro, como hemos dicho, fortalece el sistema inmunológico.
  • En enfermedades cardiovasculares ya que favorece el control de la hipertensión, reduce el colesterol y disminuye la viscosidad de la sangre. Esto es posible gracias a que contiene la Eritadenina y a un tipo de fibra llamada Chitin.
  • Favorece la digestión ya que tiene muchos enzimas, especialmente la pepsina y tripsina.
  • El hongo Shiitake es un alimento antienvejecimiento ya que por un lado contiene antioxidantes y por otro favorece niveles adecuados de la hormona del crecimiento.
  • El hongo Shiitake contiene Ergosterol que es un nutriente que se convierte en vitamina D cuando nos da el sol. Muy importante para asimilar el Calcio y fósforo adecuadamente.
  • Su aporte de ácido Linoleico ayuda a fabricar diferentes tipos de prostaglandinas.

Información nutricional del hongo Shiitake

  • Alto contenido en Fibra (el doble que los champiñones) y reduce el Colesterol.
  • Bajos en calorías (de 35 a 40 calorías por cada 100 gramos de Shiitakes frescos)
  • Alto nivel de proteínas 15 - 30 %, conteniendo además 9 aminoácidos esenciales (especialmente Metionina y Arginina)
  • El hongo Shiitake contiene vitaminas del grupo B y D2 y minerales como el Hierro, Zinc y Magnesio.
  • Este hongo suele doblar su tamaño durante la noche lo cual nos da idea de su gran riqueza en Enzimas (unos 50) Entre ellas destaca el Superóxido Dismutasa que tiene un gran efecto antioxidante.
El shiitake (Lentinus edodes) es la seta más consumida en el mundo y, al alimentarse de materia orgánica muerta, se le debe proporcionar un sustrato natural para su cultivo biológico. El lentinano que contiene ha hecho que desde la Dinastía Ming en China se haya consumido para preservar la salud, mejorar la circulación, curar resfriados y disminuir el colesterol en sangre.

domingo, 27 de enero de 2013

Galletines d´ablanes

Esta mañana buscando una receta para hacer pan, encontré en internet esta de galletas, me gustó mucho la idea ya que no lleva manteca, ni mantequilla, sólo aceite y como veis , en muy poca cantidad.
Un domingo más iba a ser la invitada pesada a comer en casa de algunas personitas que quiero mucho, así que me puse mi música preferida, mi delantal y "voilá" detalle para llevar.
Aunque confieso que por hacer las fotos llegué un poco tarde.:)


Ingredientes
  • 2 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 60 ml de aceite de oliva suave o girasol
  • 120 g de harina de repostería
  • 75g de avellana picada.
  • ½  sobre de levadura royal
  • Ralladura de naranja
  •  Agua de azahar ( dos cucharadas) o extracto de vainilla.
  • Sal una pizca 

En un cuenco batimos con las varillas los huevos y el azúcar hasta que quede una masa esponjosa.Sin dejar de batir añadimos el aceite poco a poco, el agua de azahar o extracto y la ralladura de una naranja.
A parte colamos la harina, la sal y la levadura e incorporamos a la mezcla anterior.Por último, picamos ( yo la hago con el cuchillo) las avellanas y echamos en la mezcla.Damos unos vueltas.
En una placa de horno, sobre papel, (yo no tenía) hacemos montonitos con una cuchara.

Unas cuantas fotos para que veáis la elaboración:







Al horno 170º unos 10 minutos.






Aprende como si fueras a vivir toda la vida y vive como si fueras a morir mañana.Chaplin

Peggy Sue´s Gijón


 ¿A quién no le apetece pasarse por un sitio como éste y trasladarse a los años 50?

Peggy Sue´s ( por si alguien aún no lo conoce) es una cadena de comida americana que desde hace tiempo está muy de moda en nuestro país.
Nosotras hemos estado este finde en el de Gijón y os confieso que nos encantó todo: la decoración retro en colores pastel, el ambiente , la música con los clásicos del rey del rock, la televisión con anuncios de la época y  como no, la comida...



Recomendable 100% , os dejo el enlace por si queréis echarle un vistazo.

http://www.peggysues.es/franquicias/franquiciados/gijon/











 Nos quedamos con la buena atención y el detalle final del chicle.

Helado de nube y cherry manía.

Con trocitos de nube y cereza congeladas ¡no podéis iros sin probarlos.!Mmmm



Chalanera, recupérate pronto que nos espera la montaña, el spa..no te perdono lo de hoy.Jejeje
 Millones de besines.Leti.

sábado, 26 de enero de 2013

Look básico con colores neutrales.

Y para acabar la semana un look básico de esos que tanto os gustan, hecho con un sólo pincel (el que viene con la paleta) para las que no la tenéis utilizad uno para difuminar y otro plano.
Naked 2.
 

Como veis se hizo sobre un look que Cris llevaba (eyer- liner y máscara pestañas)

Así estaba el look de Cris antes de empezar.





Aplicamos una base beige nacarada en todo el párpado.

Difuminamos con la yema del dedo.



En la zona de la banana una sombra avellana mate.


Con el pincel plano, aplicamos una sombra negra repasando la raya.

En el extremo exterior del párpado una sombra marrón chocolate y difuminamos hacia adentro.



Con la sombra negra y el lápiz plano marcamos la raya inferior ( sólo extremo)

En el centro del párpado móvil, aplicamos una sombra clara y satinada.

Y debajo del arco de la ceja , zona del lágrimal para dar luz.

Lápiz blanco en la raya interna del agua.


Buen finde.Besinesssss!!!

martes, 22 de enero de 2013

Cupcakes de avellanas,nueces y miel.

La semana pasada mis amigos ( guapísimos y maravillosos, como me dijeron ellos jeje..) Cris y Pablo, me regalaron una saca de nueces y ablanes que trajeron de Campu Caso.Tenía tantas que se me ocurrió hacer estos cupcakes para compartir.

Tenéis que animaros a hacerlos porque merece la pena y no, bixeja,no le quites la miel.Fíate de mí!!!


Ingredientes:
  • 125g de huevo
  • 150g de azúcar moreno
  • 50 ml de leche 
  • 190 ml de aceite de girasol
  • 230 g de harina
  • 7 g de levadura en polvo
  • 50 g de miel 
  • 60 g de yogur
  • una pizca de sal
  • 50 d avellanas y 50 g de nueces.

Con el accesorio de la batidora de amasar, batimos los huevos con el azúcar moreno y la miel.Reduce la velocidad de batido e incorpora la leche.Sin dejar de batir a marcha lenta, agrega el aceite y a continuación el yogur natural.
Mezcla en un recipiente la harina, la levadura y la sal.Añade esta mezcla al batidor también en marcha lenta.Cuando hayas obtenido una mezcla homogénea, aumenta la velocidad del robot y sigue batiendo unos 2 minutos y agrega las nueces y avellanas (pásalas por la sartén antes y machaca)
Tapa la masa con un paño y deja reposar en la nevera unas dos horas al mínimo.

Una manga pastelera de silicona, una pasada.Gracias Jose, por el regalo estás un todo.





Distribuye la masa en los moldes y al horno 210º unos 20 minutos.

Calienta miel en una sartén , échale nueces y avellanas picadas y vierte por encima.







No nos quedaron ni las migas!!!